깐풍기

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편스토랑 44회 이연복셰프 깐풍기 레시피, 만드는법 :: 리폿안

닭다리살 350g, 피망 0. 5개, 홍고추 1개, 대파 0. 5개, 생강 약간, 마늘 4개, 계란 0. 5개, 전분 50g, 정종 2술, 간장 약간, 후추가루 약간. 소스 : 물 6술, 식초 3술, 간장 3술, 호유 1술, 설탕 1큰술, 후추가루 약간. 1 - 먼저 닭을 크기 3cm정도로 썬 후 정종 간장 후추가루 등을 넣고 버무린다. 2 - 다시 계란과 전분을 넣고 옷을 입힌 후 기름에 튀김한다. 3 - 야채는 모두 잘게 썰거나 다진다. 4 - 물 간장 호유 설탕 식초 후추가루 등을 혼합하여 따로 소스를 만들어 놓는다. 깐풍기 - 팬에 기름을 한술 넣고 야채를 볶다가 6 - 정종을 넣고, 튀김한 닭을 넣은 다음 7 - 4 번의 소스를 넣고 깐풍기 버무려 준 뒤 접시에 담는다. [이경옥의 중국요리] 어제 친구랑 맥주 한 잔 마셨어요. 안주로 치킨을 시켰는데 배가 불러서 손도 대지 않았는데 아까워서 나올 때 싸들고 왔거든요. 갓 튀겼을 땐 맛 있지만 차갑게 식은 치킨은 눅눅하면서 맛이 없잖아요. 그래서 이 치킨을 가지고 깐풍기를 만들었어요. 가끔 집에서도 치킨 시켜 먹으면 몇 조각씩 남기게 되잖아요. 이젠 다시 요리해서 먹어보세요. 재료 살펴보면요. 풋고추 2개, 홍고추 2개, 대파 먹다 남은 치킨 반절 정도 물엿 1Ts, 설탕 1Ts,... Kkanpunggi(Chicken) 깐풍기

나가기 귀찮다고 배달시켜 먹자는 룸메의 의견에 동의했고, 약 한 시간이 지나자 빨간색 마포깐풍기 박스가 집 앞에 배달되었습니다. 저는 당연히 근처 중국집에서 철가방이 배달 올 줄 알았는데, 치킨 박스 비슷한 것이 눈앞에 있으니까 꽤 당황했습니다. 룸메 왈, 유우명한 인터넷 방송인 감스트도 맨날 시켜먹는 깐풍기 맛집이랍디다. 매장은 이대역 근처에 있고 프랜차이즈도 아니라고 하네요. 이대에 다니는 감스트는 잘 모르겠고, 우선 냄새는 죽이니까 합격. 마포깐풍기 수제깐풍기 양이 엄청 많습니다. 박스를 열자마자 뻘건색으로 가득 차 있는 것을 보고 깐풍기 만족스러웠습니다. 널찍하고 낮은 박스에 깐풍기 같은 구성품을 끼워넣기 위해 구역을 만드는 만행 따윈 없이, 전체를 깐풍기로 꽉꽉 채웠습니다. 가장 큰 대자로 시키면 25,000원 정도 한다는데, 가격도 좋고 상당히 마음에 드는 양입니다. 매콤달콤 우직한 매콤한 맛이 아주 좋았습니다. 요새 나오는 대형 프랜차이즈에서 출시되는 깐풍 스타일 치킨들은 설탕인지 물엿인지 모를 달달한 맛을 집어넣어서 맛을 깎아내리는 경우가 대부분입니다. 그런데 정말 깐풍기처럼 강한 매콤한 깐풍기 적당히 깔리는 단맛을 통해서 맛이 아주 좋습니다. 또한 아삭아삭한 피망, 양파와 바삭한 깐풍기 조합 때문에 식감도 좋았습니다. 덕분에 술이 술술 들어가는 최고의 안주였습니다. 수제깐풍기 3인분 곱창전골, 탕수육, 참치회 등 기름진 음식을 잔뜩 이것저것 많이 주워 먹은 뒤에 아쉬워서 주문한 것이 마포깐풍기였음에도 맛있는 매콤한 맛이 입맛을... Gan Poong Gi Recipe (깐풍기)

최근 밥을 먹는 도중에 친구가 깐풍기와 깐풍육의 차이점에 대해서 물어보길래 모른다고 답변했더니 깐풍기 차이가 있다는 두루뭉술한 답변을 받았다. 글쓴이뿐만 아니라 많은 분들이 탕수육 이외의 중국요리를 헷갈려 하는 경우가 많을 텐데 이번